老上海鲜肉糯米糍
——SHANGQIN FUWU——
在点心界，最受大众欢迎的莫过于“糯叽叽”美食了。比如大家耳熟能详的糍粑、青团、凉糕，这些点心大都以甜口为主。今天要介绍的上海古早点心：鲜肉糯米糍是咸口的，一起跟着上勤餐饮的丁大师，来学一学这一口鲜香的“糯叽叽”吧~
点击下方视频，学做这道点心。
↑点击视频观看制作方法
鲜肉糯米糍
食材：
大米粉、糯米粉、糯米、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、精制油、味精、糖、去皮夹心肉、葱姜水、猪油
上勤餐饮 丁纯
Tips：糯米提前浸泡8小时以上；面团包馅料搓圆后，开口朝下防止，防止开裂。