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保障粮食安全，既要提高粮食综合生产能力，保障粮食产量，也要厉行粮食节约，反对食品浪费。
一、餐前环节
餐前环节是指供餐和用餐之前的所有环节，包括采购、存储、加工等。
《中华人民共和国反食品浪费法》规定，“单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理”。
在采购过程中，《关于厉行节约反对食品浪费的意见》提出，应“建立食堂用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐”。
在储存过程中，《机关食堂反食品浪费工作指南》指出，“宜保持仓库、冷库等储存场所卫生整洁”，避免因食品不卫生或食品变质造成浪费；“宜执行出入库清单制度”，落实“先进先出”原则。
在加工过程中，《中华人民共和国反食品浪费法》要求，要“提高原材料利用率和烹饪水平”，优化切配流程，减少食品原材料损耗，能食用的尽量食用，边角料可以再利用；通过定期开展技能培训、厨艺交流等方式，提高烹饪人员厨艺水平，避免因口味不佳造成浪费。
二、供餐用餐环节
供餐用餐环节是产生食品浪费的主要环节，也是反食品浪费工作的重点领域。
《粮食节约行动方案》明确，“鼓励采取预约用餐、按量配餐、小份供餐、按需补餐等方式”。
《关于厉行节约反对食品浪费的意见》明确，鼓励“条件具备的地方实行自助点餐计量收费，多供应小份食品，方便用餐人员适量选取”。
《机关食堂反食品浪费工作指南》指出，“宜提供不同规格餐具，优先使用小尺寸餐具”；“菜品宜标注辣度、甜度、酸度等口味信息”，避免因口感不适造成浪费，有条件还可注明营养信息。
《机关食堂反食品浪费工作指南》明确，在“干部职工取餐、用餐时，宜提醒食品节约”。
《关于厉行节约反对食品浪费的意见》指出，可以“安排专人负责食堂巡视检查，对浪费行为给予批评教育”。
三、餐后环节
餐后环节是极易被忽视、但又非常重要的一个环节。
《中华人民共和国反食品浪费法》要求，各单位食堂应当“定期听取用餐人员意见，保证菜品、主食质量”。
《机关食堂反食品浪费工作指南》指出，“宜按规定妥善保管未食用食品，在安全卫生的前提下可合理再利用”，也可采用爱心捐赠、折扣售卖等方式处理。
《关于厉行节约反对食品浪费的意见》强调，“不得随意处置餐厨废弃物，要按规定交由具备条件的餐厨废弃物资源化利用企业处置或进行就地资源化处理”。
《“十四五”公共机构节约能源资源工作规划》提出，“鼓励有条件的公共机构使用餐厨垃圾就地资源化处理设备”。
《机关食堂反食品浪费工作指南》规定，机关食堂应当建立餐厨垃圾台账，记录餐厨垃圾重量、处理方式等。
