【绿叶工匠】培育进行时——虹口区机关食堂“绿叶工匠美食组”举办厨艺展示活动
2020-08-18
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为扎实推进“绿叶工匠”培育工程，2020年8月13日下午，虹口区机关食堂“绿叶工匠美食组”举办厨艺展示活动，来自锦江集团（飞虹路518号集中办公点）的5名厨师和3名点心师以及衡山集团（新港路186号集中办公点）的2名厨师和1名点心师参加了活动。 活动现场，“大师”们精心制作、各显神通，红烧肉、油爆虾、鱼香肉丝、酸汤肥牛等菜肴飘香四溢，刀切馒头、手工水饺、西番尼等中西式点心可口诱人…… 虹口区机管局局长徐晖亲临现场并一一作了点评，他指出：开展这样的活动很有意义，要通过定期举办厨艺培训、交流比赛等活动，挖掘一批“美食能手”，重点培育餐饮服务的“绿叶工匠”。 下一步，“绿叶工匠美食组”将着力开展“四个一”活动 01 每月举办一次培训活动 通过“以老带新”、“师徒带教”，重点研发和推出两道“新菜、新品”； 02 每季度举办一次菜肴或点心展示活动 通过面对面的切磋交流，达到取长补短、精益精的目的； 03 每半年举办一次厨艺大比拼活动 通过现场制作、专家点评，提高专业技能的熟练性、规范性、和创新性； 04 每年开展创先争优评选活动 大力弘扬“精细、极致、专业、满意”的工匠精神，着力提升机关餐饮服务保障水平。 审核：人事处（老干部处）、直属机关党委 编辑：市机管局“绿叶工匠”培育工程第七联络组
